U3F1ZWV6ZTQ2ODMyNzEwNzU3MDA0X0ZyZWUyOTU0NjEyMzYxMDQxNw==

الفوائد الصحية للطماطم

 ما هو الشيء العظيم عنها؟

الطماطم محملة بمادة تسمى الليكوبين. يمنحهم اللون الأحمر الفاتح ويساعد على حمايتهم من أشعة الشمس فوق البنفسجية. بنفس الطريقة ، يمكن أن يساعد في حماية خلاياك من التلف. تحتوي الطماطم أيضًا على البوتاسيوم والفيتامينات B و E والمواد المغذية الأخرى.  


الفوائد الصحية للطماطم 

الجهاز المناعي

اللايكوبين هو أحد مضادات الأكسدة - فهو يحارب جزيئات تسمى الجذور الحرة التي يمكن أن تدمر خلاياك وتؤثر على جهاز المناعة لديك. لهذا السبب ، فإن الأطعمة الغنية بالليكوبين ، مثل الطماطم ، قد تجعلك أقل عرضة للإصابة بسرطان الرئة أو المعدة أو البروستاتا. تظهر بعض الأبحاث أنها قد تساعد في الوقاية من المرض في البنكرياس والقولون والحلق والفم والثدي وعنق الرحم أيضًا.

القلب

قد يساعد اللايكوبين أيضًا في خفض مستويات الكوليسترول الضار، أو الكوليسترول "الضار" وكذلك ضغط الدم. وهذا قد يقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب. العناصر الغذائية الأخرى في الطماطم، مثل الفيتامينات B و E ومضادات الأكسدة التي تسمى الفلافونويد ، قد تعزز صحة قلبك أيضًا. 

العيون

تحتوي الطماطم (البندورة) على مواد تسمى لوتين وزياكسانثين قد تساعد في حماية عينيك من الضوء الأزرق الناتج عن الأجهزة الرقمية مثل الهواتف الذكية وأجهزة الكمبيوتر. قد تساعد أيضًا في منع عينيك من الشعور بالتعب وتخفيف الصداع الناتج عن إجهاد العين. وتظهر بعض الأبحاث أنها قد تجعلك أقل عرضة للإصابة بشكل أكثر خطورة من السبب الرئيسي للعمى في الولايات المتحدة: الضمور البقعي المرتبط بالعمر.

الرئتين

تظهر بعض الدراسات أن الطماطم قد تكون مفيدة للأشخاص الذين يعانون من الربو وقد تساعد في منع انتفاخ الرئة ، وهي حالة تتسبب ببطء في إتلاف الأكياس الهوائية في رئتيك. قد يكون ذلك لأن اللايكوبين ، واللوتين ، والزياكسانثين ، من بين مضادات الأكسدة الأخرى، يحاربون المواد الضارة في دخان التبغ ، وهو السبب الرئيسي لانتفاخ الرئة. يحاول العلماء معرفة المزيد عن هذه التأثيرات.

الأوعية الدموية

قد يجعلك إدخال المزيد من الطماطم في نظامك الغذائي أقل عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية ، أي عندما ينقطع تدفق الدم عن جزء من دماغك. تشير الدراسات إلى أنها قد تخفف الالتهاب ، وتعزز جهاز المناعة ، وتخفض مستويات الكوليسترول ، وتمنع الدم من التجلط. كل هذه الأشياء قد تساعد في منع السكتات الدماغية.

صحة الفم

أظهرت الدراسات أن اللايكوبين قد يساعد في علاج أمراض اللثة والتهاب اللثة والتهاب دواعم الأسنان بنفس الطريقة التي قد تساعد في الوقاية من السرطان - من خلال محاربة الجذور الحرة. لكن تناول الكثير من الطماطم النيئة يمكن أن يتلف مينا أسنانك - بفضل الكمية العالية من الحمض - وتنظيف الأسنان بالفرشاة بعد ذلك بوقت قصير يمكن أن يجعل الأمر أسوأ. من الجيد الانتظار لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل تنظيف أسنانك بالفرشاة.

البشرة

أنت تعلم أن القبعات والواقي من الشمس يمكن أن يساعد في حمايتك من أشعة الشمس. حسنًا، قد يفعل اللايكوبين في الطماطم شيئًا من أجل ذلك أيضًا ، ربما بنفس الطريقة التي يحمي بها الطماطم. إنه ليس بديلاً عن واقي الشمس، ولا تضعه على بشرتك. ومع ذلك ، فهو يساعد من خلال العمل على خلاياك من الداخل.

الطازجة مقابل المعلبة

يمكن أن يكون كلاهما مفيدًا لك ، ولكن بطرق مختلفة. قد يكون من الأسهل لجسمك تناول العناصر الغذائية مثل الليكوبين واستخدامها من منتجات الطماطم المعلبة مقارنة بالطماطم الطازجة. ولكن الحرارة المستخدمة في معالجتها يمكن أن تتخلص من بعض فيتامين سي والعناصر الغذائية الأخرى.

اقتراح التقديم: سلطة كابريس

طماطم صيفية طازجة مع جبنة موتزاريلا جاموس وزيت زيتون وريحان - إنها جميلة ولذيذة. تعمل المجموعة أيضًا من منظور صحي: يحتاج جسمك إلى الدهون في مكونات مثل الجبن وزيت الزيتون ليأخذ ويستخدم بعض العناصر الغذائية ، بما في ذلك الليكوبين.

اقتراح التقديم: مارينارا محلية الصنع

هذه طريقة رائعة للحصول على أقصى استفادة من أكثر العناصر الغذائية شهرة في الطماطم: اللايكوبين. يمكن للحرارة المستخدمة في طهي الطماطم أن تجعل استخدام العناصر الغذائية أسهل لجسمك. ويمكنك إضافة لمسة من زيت الزيتون لمساعدتك على امتصاصه.

اقتراح التقديم: الصلصا

استخدم هذا بدلاً من الصلصات التي أساسها الطماطم مثل الكاتشب وصلصة الشواء ، والتي يمكن أن تكون محملة بالسكر والملح والمواد الحافظة. اصنع بنفسك حتى تعرف بالضبط ما الذي يدخل فيه ، أو تحقق من الملصقات وابحث عن نسخة صحية.

اقتراح التقديم: طماطم مشوية

إذا لم تحمصها أبدًا فوق الشواية ، فستفقد قطعة حلوى. نكهتها المدخنة القوية تجعلها طبقًا جانبيًا لطيفًا مع كل ما تقدمه. إذا كان الجو باردًا جدًا بحيث لا يمكنك الخروج إلى الشواية ، فما عليك سوى سلقها في الفرن ورش القليل من زيت الزيتون.

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة